г. Казань, тер. Химград, д. 113
+7 (933) 399-44-94
info@watersistems.ru
Промышленная водоподготовка для пищевой промышленности
Проектируем и внедряем системы подготовки воды для технологических процессов, производства, котельных, градирен, мойки оборудования, хозяйственно-питьевого водоснабжения и других потребителей пищевых предприятий.
Подготовка воды для пищевых производств
На пищевом предприятии вода может одновременно использоваться как технологический ресурс, для работы котельного и теплообменного оборудования, подпитки систем охлаждения, мойки, хозяйственно-питьевых нужд и других производственных процессов.
Требования к этим потокам различаются. Вода, подготовленная для подпитки котла, и вода, поступающая в технологический процесс, могут требовать разных стадий очистки, разных конечных показателей и отдельных линий водоподготовки.
Поэтому при проектировании системы ТАТГЛАВПРОГРЕСС рассматривает водное хозяйство предприятия комплексно: анализирует исходную воду, определяет потребителей, требуемые расходы и параметры каждого потока, после чего формирует технологическую схему.
Водоподготовка для предприятий пищевой промышленности
Технология подбирается под конкретное производство, состав исходной воды и требования оборудования. Система может обслуживать как один технологический процесс, так и несколько групп потребителей предприятия.
Производство напитков
Подготовка воды для технологических, вспомогательных и инженерных процессов предприятий по производству напитков.
Спиртовое производство
Комплексная водоподготовка для производственных нужд, БРУ, котельных, градирен и других потребителей предприятия.
Молочная промышленность
Системы подготовки воды для технологического оборудования, теплоэнергетического хозяйства, мойки и вспомогательных процессов.
Мясопереработка
Подготовка воды для производственных, санитарно-технических и вспомогательных процессов мясоперерабатывающих предприятий.
Хлебопекарное и кондитерское производство
Водоподготовка для технологических процессов, парового хозяйства, оборудования и других потребителей производства.
Переработка сельхозпродукции
Решения для предприятий по переработке растительного сырья и другой пищевой сельскохозяйственной продукции.
Для каких процессов нужна подготовленная вода
Еще до выбора оборудования необходимо определить, какие потребители существуют на предприятии и какие требования каждый из них предъявляет к воде.
Технологическое производство
Подготовка воды до параметров, установленных технологией конкретного производственного процесса.
Котельное хозяйство
Подготовка подпиточной воды с учетом требований котельного оборудования и принятого водно-химического режима.
Градирни и системы охлаждения
Обработка подпиточной воды для снижения риска образования отложений, коррозионных процессов и эксплуатационных проблем.
Мойка и CIP-процессы
Подготовка воды для мойки технологического оборудования и процессов, где параметры воды влияют на эксплуатацию моечных систем.
Хозяйственно-питьевые нужды
Отдельная подготовка и, при необходимости, обеззараживание воды для соответствующего направления водоснабжения предприятия.
Вспомогательные процессы
Вода для теплообменного, насосного и другого инженерного оборудования, работающего в составе производственного комплекса.
Одному предприятию может требоваться вода нескольких уровней подготовки
Глубоко очищать весь объем воды до одинаковых показателей не всегда технологически и экономически оправданно. Система проектируется с учетом требований конкретных потребителей.
Подготавливается с учетом требований системы оборотного охлаждения и принятого режима эксплуатации.
Может требовать дополнительного умягчения, коррекции параметров и других стадий подготовки.
Конечные показатели определяются требованиями конкретного производства и используемого оборудования.
Формируется отдельный поток с необходимыми стадиями очистки и обеззараживания.
Такой подход позволяет не усложнять технологию без необходимости, рационально распределять подготовленную воду между потребителями и учитывать эксплуатационные расходы еще на стадии проектирования системы.
Какие показатели воды учитываются при проектировании
Система водоподготовки начинается не с выбора фильтра, а с анализа исходной воды и требований каждого технологического потребителя. Состав воды определяет необходимые методы очистки, а назначение подготовленного потока - требуемую глубину обработки.
На работу оборудования пищевого предприятия могут влиять механические примеси, повышенная мутность, железо, марганец, соли жесткости, растворенные соли, органические соединения и микробиологические показатели.
Набор контролируемых параметров и нормативные требования определяются назначением воды. Поэтому одна и та же исходная вода может проходить разную глубину подготовки перед подачей на различные участки предприятия.
Увеличивают нагрузку на последующие ступени водоподготовки и могут нарушать работу технологического оборудования.
При повышенных концентрациях предусматриваются соответствующие стадии аэрации, окисления и фильтрационного удаления.
Способствуют образованию минеральных отложений в теплообменном, котельном и другом оборудовании.
При необходимости снижения содержания растворенных солей применяются мембранные методы обессоливания.
В зависимости от состава воды могут потребовать дополнительных методов окисления, фильтрации или сорбционной обработки.
Для потоков с соответствующими требованиями предусматриваются необходимые методы обеззараживания воды.
Оборудование и методы очистки воды для пищевых предприятий
В зависимости от исходной воды и требований производства система может включать несколько последовательно работающих технологических узлов.
Механическая фильтрация
Предварительное удаление взвешенных частиц и защита последующих ступеней водоподготовки.
Аэрация
Используется в составе технологических схем подготовки воды, в том числе перед фильтрационным удалением железа.
Обезжелезивание
Снижение содержания железа и связанных загрязнений на фильтрационном оборудовании.
Умягчение воды
Ионообменное снижение жесткости для защиты котельного, теплообменного и технологического оборудования.
Обратный осмос
Мембранное обессоливание для получения воды с пониженным содержанием растворенных веществ.
Сорбционная очистка
Применяется для удаления отдельных органических соединений, остаточного хлора и других компонентов.
УФ-обеззараживание
Физический метод обеззараживания воды, применяемый для потоков с соответствующими требованиями.
Дозирование реагентов
Автоматическая подача реагентов для коррекционной обработки и поддержания заданного режима системы.
Автоматизация и контроль
Контроль расходов, давления, уровня, pH и других параметров в зависимости от технологической схемы объекта.
Водоподготовка для котельных и систем охлаждения
Значительная часть воды на пищевом предприятии может использоваться не непосредственно в производстве продукта, а для обеспечения работы энергетической и охлаждающей инфраструктуры.
Подпитка котлов
Повышенная жесткость и другие нежелательные компоненты исходной воды могут приводить к образованию отложений на теплопередающих поверхностях и нарушению водно-химического режима.
В зависимости от требований котельной подготовка подпиточной воды может включать обезжелезивание, умягчение, мембранное обессоливание, дозирование реагентов и контроль основных параметров.
Подпитка градирен
В оборотных системах охлаждения состав подпиточной воды влияет на процессы образования отложений, коррозии и биологических загрязнений.
Технологическая схема может включать предварительную очистку, обезжелезивание, умягчение, реагентную обработку и контроль параметров воды в зависимости от принятого режима эксплуатации.
Вода для технологических и производственных нужд
Если подготовленная вода используется непосредственно в технологическом процессе, требования к ней определяются назначением, особенностями производства и требованиями к конкретному водному потоку.
Для получения необходимых показателей может применяться многоступенчатая подготовка: предварительная фильтрация, обезжелезивание, умягчение, сорбция, мембранное обессоливание и обеззараживание.
При наличии нескольких потребителей система может проектироваться с промежуточными резервуарами, насосными станциями, разделением потоков и отдельной финишной обработкой воды перед конкретными участками производства.
Как может быть организована система водоподготовки пищевого предприятия
Ниже показан общий принцип. Реальная технологическая схема определяется индивидуально и может разделяться на несколько независимых линий в зависимости от требований потребителей.
Определение состава, расхода и характеристик источника.
Механическая фильтрация, аэрация, осветление и обезжелезивание.
Умягчение, сорбционная или реагентная обработка воды.
При необходимости мембранное обессоливание и обеззараживание.
Подача воды требуемого качества отдельным потребителям предприятия.
Глубина очистки должна соответствовать задаче
Чем глубже очистка воды, тем больше оборудования, реагентов, электроэнергии и других ресурсов может потребоваться для ее получения. Поэтому направлять весь расход предприятия через максимальное количество ступеней очистки не всегда рационально.
Разделение потоков позволяет получать воду требуемого качества именно для тех потребителей, которым она нужна, и учитывать эксплуатационные затраты уже при разработке технологической схемы.
Для крупных пищевых производств такой подход особенно важен из-за значительных расходов воды и непрерывного режима работы инженерного оборудования.
Водоподготовка для Усадского спиртзавода
Практический пример комплексного подхода - система водоподготовки филиала АО «Татспиртпром» «Усадский Спиртзавод» в Республике Татарстан производительностью 187 м³/ч.
На одном объекте необходимо обеспечить водой сразу несколько потребителей с различными технологическими требованиями. Поэтому система разделена на две линии подготовки воды.
Филиал АО «Татспиртпром» «Усадский Спиртзавод»
Комплексная система обеспечивает подготовку воды для подпитки градирни и котлов, гидроселекции БРУ, хозяйственно-питьевого водоснабжения и производственных нужд предприятия.
Проекты ТАТГЛАВПРОГРЕСС →Подпитка градирни и котлов
- грубая механическая очистка;
- напорная аэрация;
- осветление и обезжелезивание;
- умягчение I ступени;
- дозирование биоцида;
- отбор воды на подпитку градирни;
- контроль значения pH;
- умягчение II ступени;
- реагентная обработка;
- подача подготовленной воды на котлы.
БРУ, производство и хозяйственно-питьевые нужды
- грубая механическая очистка;
- напорная аэрация;
- осветление и обезжелезивание;
- обратноосмотическое обессоливание;
- сбор и насосная подача пермеата;
- подача воды на гидроселекцию БРУ;
- УФ-обеззараживание;
- подготовка хозяйственно-питьевой воды;
- дополнительное умягчение и адсорбция;
- резервуары чистой воды;
- рециркуляция и CIP-мойка;
- насосная подача воды на производство;
- финишное УФ-обеззараживание.
От исходных данных до работающей системы
ТАТГЛАВПРОГРЕСС выполняет комплекс работ по созданию систем промышленной водоподготовки и сопровождает оборудование после ввода в эксплуатацию.
Сбор исходных данных
Анализируем исходную воду, производительность, потребителей и требования технологических процессов.
Проектирование
Формируем технологическую схему, рассчитываем оборудование, потоки воды и необходимую автоматизацию.
Поставка и запуск
Комплектуем систему, выполняем монтаж, пусконаладочные работы и настройку оборудования.
Сервис
Выполняем техническое обслуживание, диагностику и необходимые регламентные работы после запуска.
Сервис водоподготовки для пищевого предприятия
Система водоподготовки является частью производственной инфраструктуры предприятия. Ее состояние влияет на стабильность подачи воды, работу котельного, теплообменного, мембранного и другого оборудования.
ТАТГЛАВПРОГРЕСС выполняет техническое обслуживание, диагностику технологических узлов, настройку режимов, регламентные работы и замену расходных материалов.
При наличии соответствующей автоматизации возможен удаленный контроль параметров системы. Это позволяет предварительно оценивать состояние оборудования и быстрее определять возможную причину отклонения перед выездом специалиста.
Часто задаваемые вопросы о водоподготовке для пищевой промышленности
Какая система водоподготовки нужна пищевому предприятию?
Состав системы определяется анализом исходной воды, производительностью и назначением каждого водного потока. Для производства, котельной, градирни и хозяйственно-питьевых нужд могут применяться разные ступени подготовки воды.
Можно ли использовать одну систему для нескольких потребителей?
Да. Система может иметь общие ступени предварительной очистки с последующим разделением потоков. После разделения отдельные потребители могут получать дополнительное умягчение, мембранную очистку, обеззараживание или реагентную обработку.
Нужен ли обратный осмос пищевому производству?
Не всегда. Обратный осмос применяется, когда необходимо снизить содержание растворенных солей до требуемого технологического уровня. Решение принимается по составу исходной воды и требованиям конкретного потребителя.
Как подготавливается вода для котельной?
Технология зависит от характеристик котельного оборудования и принятого водно-химического режима. В схему могут входить обезжелезивание, умягчение, мембранное обессоливание, реагентная обработка и контроль необходимых параметров.
Можно ли подготовить воду из скважины?
Да. Перед проектированием выполняется анализ воды. Для подземных источников в зависимости от состава могут потребоваться механическая очистка, аэрация, обезжелезивание, умягчение, обессоливание и обеззараживание.
От чего зависит стоимость промышленной водоподготовки?
Стоимость определяется производительностью, составом исходной воды, требованиями к выходным потокам, количеством технологических линий, составом оборудования, автоматизацией и необходимостью резервирования.
Выполняет ли ТАТГЛАВПРОГРЕСС сервис после запуска?
Да. Компания выполняет техническое обслуживание, диагностику, регламентные работы и сопровождение установленного оборудования после ввода системы в эксплуатацию.